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  • 遇活鸡禁售令3000只土鸡滞销如何吃上放心鸡?

    来源:www.51cspc.cn 发布时间:2020-01-14

    禁止在主城区出售活禽或已成为常态。

    业内人士称,普通市场对裸鸡来说是安全的。

    天盾农贸市场产品经营部经理郑先生告诉扬子晚报,天盾在南京的六个传统市场都取消了活禽交易。“这已经成为常态。尽管鸡鸭的销售受到了影响,但与禽流感的危害相比,这算不了什么。此外,在一些早先禁止活禽的市场,裸鸡的销售正在缓慢上升。”

    至于市民担心的问题,郑经理告诉记者,在南京主要城区出售的广济大部分是从江宁和江北的指定屠宰场购买的。在正规的农贸市场,产品检查员每天检查家禽档,主要是检查鸡鸭放养渠道是否正常,程序是否不完整。因此,市场上釉鸡的安全性基本可以得到保证。

    郑经理认为现在的主要问题是公民的习惯暂时不能改变。当场看到宰杀并不意味着鸡不新鲜,但有必要改变习惯。此外,郑经理建议卫生部加强监管,要求摊点每天消毒,摊贩接触生鸡鸭时戴口罩。

    对于市场上家禽品种难以区分、质量低劣的现象,郑经理建议市场要严格查处,要求供应商在销售前进行分类。市民也应该改变只从家禽的羽毛来判断其种类的习惯,学会根据轻鸡来区分其种类,以避免被欺骗。

    区分光滑鸡的品种有一个技巧

    看看鸡冠花:天然繁殖的本地鸡冠花是鲜红色的,鸡冠花又小又密,非常紧又长;饲喂肉仔鸡的羽冠相对较暗,羽冠较大。

    再看看鸡爪:本地鸡的爪子又干又薄又硬。饲料喂养的快速生长的鸡爪子和肉更白。当地饲养超过9个月的鸡会在手掌上长出坚硬的丘疹,它们停留的时间越长,丘疹就会越尖锐。但是快速生长的鸡不会。

    三色:屠宰后的鸡皮和鸡皮比生长迅速的鸡略黄,屁股上也没有多少油。喂鸡的屁股上有很多油。

    看看大小:一只7-8个月大的松鸡的重量大约是2公斤,一只一岁大的松鸡的重量可以超过3公斤。饲养3-4个月后可达3公斤以上。

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